Le Château d’Eclépens est l’un des plus vieux domaines viticoles de Suisse.
Bienvenue au Château d'Eclépens!
Le Château d’Eclépens est l’un des plus vieux domaines viticoles de Suisse. Dans un diplôme donné au fils de Charlemagne à Lausanne en 814, on apprend que l’empereur y avait des vignes. Le vignoble du Château est situé entre Eclépens et La Sarraz sous la voie romaine qui relie les deux villages. Il se trouve au pied de la colline Mormont, qui domine la plaine de l’Orbe.
Cette situation, plein sud, donne au vignoble un microclimat doux et abrité. La végétation autour de la vigne est quasi méditerranéenne. Les vignes sont plantées sur un coteau orienté Sud et sont très protégés de la bise, dans des sols moyens à lourds bien drainés. Ces sols conviennent particulièrement bien à la culture de la vigne.
Le domaine est cultivé entièrement en agriculture biologique. Dans le respect de la tradition, la vendange est coupée à la main afin de conserver les grains de raisins intacts le plus longtemps possible avant la pressée. Quant au pressage de la vendange ainsi que la vinification, ils ont lieu au Château, tout comme la mise en bouteille.
Avec le forfait dégustation, vous aurez la chance de profiter d'une dégustation de 4 vins issus du domaine accompagnée de flûtes artisanales tout en découvrant le lieu et son histoire.
Prix enfant jusqu'à 15 ans : Gratuit (comprend 1 boisson non-alcoolisée)
Santé!
Horaires:
- Tous les jours de la semaine : CHF 50 par personne
- Tous les samedis jusqu'à 12h00 : CHF10 par personne jusqu'à 10 personnes
