Un terroir incomparable
Fromages, charcuteries, pâtisseries et mille autres spécialités constituent l’exceptionnel et authentique terroir vaudois qui saura enchanter vos sens. Ces produits reflètent les savoir-faire traditionnels des producteurs, valorisés par les chefs des nombreux restaurants et pintes du canton de Vaud.
L’ensemble de la région regorge de produits du terroir variés. Assez différent des Alpes et des rives du lac Léman, le nord du canton de Vaud offre un paysage charmant de plaines fertiles et de collines boisées. Cette zone de cultures maraîchères et de forêts a favorisé l’apparition de spécialités du terroir originales. Dans les villages du Jura ou du Plateau, la minutie, l’amour du travail bien fait et l’ingéniosité ont favorisé la création de savoir-faire spécifiques qui s’exercent dans l’industrie de précision, comme dans la gastronomie.
Et si certains fromages et produits de charcuterie revendiquent une histoire millénaire, la truffe de Bonvillars s’est démocratisée il y a moins d’une dizaine d’années. Quoi qu’il en soit, tous ces délices trouvent une bonne place dans les restaurants et les pintes typiques de la région !