Au bord du chemin, sur le tracé « Chasselas » du sentier viticole du Vully, deux panneaux didactiques donnent de précieuses informations sur les travaux du vigneron tout au long de l’année.
Cisaillage, palissage, effeuilles et rebiolage : ces termes viticoles plutôt techniques n’auront plus de secret pour les promeneurs qui prendront le temps de consulter ces panneaux riches en information. Si tous les amateurs de vin et de terroir connaissent la période des vendanges qui marque la récolte d’automne, savent-ils ce qui occupe les vignerons le reste de l’année ? Entre deux récoltes, les producteurs ont beaucoup de soins à prodiguer aux ceps de vigne. À l’état sauvage, cette plante est une liane qui ne demande qu’à se répandre. Le vigneron doit donc la canaliser et la protéger pour garantir le meilleur rendement.
