Producteurs, bouchers, commerçants : les membres de la famille Marti conjuguent les savoir-faire dans le but de réduire les intermédiaires entre l’agriculteur et le consommateur, entre la campagne et la ville. La Ferme gourmande est l’aboutissement de cette philosophie écologique, axée sur la traçabilité des produits. Dans l’ancienne porcherie Marti à Salavaux, les clients trouvent du porc et du bœuf issus des élevages familiaux (ou d’autres producteurs de la région pour une partie du bœuf) et les spécialités maison : le jambon à l’os parfumé dans le fumoir traditionnel des Marti et la nouvelle gamme de bœuf « The Best Beef », rassie sur l’os.
En plus de la vente traditionnelle, la Ferme gourmande propose un service traiteur pour de succulentes grillades, fondues, charbonnades et tartares. Le matériel nécessaire à la cuisson est aussi disponible à la location.
