Installée à Salavaux, Madeleine Ruedin représente fièrement la 4ème génération d’une famille vigneronne. Si son père vinifie ses crus dans le canton de Neuchâtel, Madeleine a choisi la maison de ses grands-parents pour ouvrir son caveau de dégustation. Après 9 ans de collaboration avec Bernard Cavé – vigneron vaudois bien connu des amateurs de vins du Chablais – Madeleine Ruedin propose ses propres chasselas, sauvignon, pinot noir, gamaret et sa spécialité liquoreuse « Confidences », à base de riesling-sylvaner. L’œnologue achète les raisins, qu’elle vinifie selon des techniques parfois originales, comme l’élevage en amphores de son chasselas Belles-Rives, qui fait ressortir toutes les qualités de ce vin blanc emblématique de la région. Caractère, force et finesse sont les mots-clés des crus de Madeleine Ruedin.
