Le café du village de Riex, dans la région de Lavaux UNESCO est une adresse mythique que les fidèles clients préfèrent garder pour eux. Et on les comprend, car la cuisine est excellente et les deux salles régulièrement complètes.
Quand on parle de restaurants typiques vaudois, appelés des « pintes », on pense à des adresses comme celle de Riex. La partie café, à l’ancienne, est garnie de petites tables et chaises assez rapprochées, tandis que la vaste salle boisée et haute de plafond raisonne des discussions animées des clients. La tradition est aussi au rendez-vous dans les assiettes, préparées avec un grand savoir-faire par le Chef Peter Hasler.
Cet ancien de l’Auberge du Raisin, à Cully, est passé d’une institution à une autre, sans perdre sa fidèle clientèle.
