©Fabrice Wagner
Die hiesigen Produkte im Mittelpunkt
Das Pays-d’Enhaut, ein Vorläufer bei der Aufwertung von Lokalprodukten, entwickelt auch die gehobene Gastronomie und Wellnessangebote.
Die Kühe auf den Bergweiden des Pays-d’Enhaut liefern eine köstliche Alpenmilch. Seit jeher dient diese der Herstellung von feinen, lokaltypischen Produkten, zum Beispiel des Bergkäses L’Etivaz AOP (GUB). Die Restaurants und Lebensmittelgeschäfte, allen voran Maison de L’Etivaz, bieten diese Spezialitäten an, die das Label «Authentische Produkte des Pays-d’Enhaut» tragen. Das gastronomische Angebot folgt diesem Trend und bietet immer mehr gut benotete Restaurants und entspannende Spas.