Schweiz Tourismus - Colin Frei
Swisstainable Restaurants
Die Gastronomie ist ein integraler Bestandteil des Programms Swisstainable, das es ermöglicht, die Nachhaltigkeitsbestrebungen von Gastwirten hervorzuheben.
Lokale Produkte, Bekämpfung von Food Waste, Energieeinsparungen – der nachhaltigen Gastronomie stellen sich zahlreiche Herausforderungen. Die Bemühungen einzelner Gastwirte werden nun dank dem Programm Swisstainable hervorgehoben. Wer im Kanton Waadt ressourcenschonend arbeitende Restaurants sucht, die eine nachhaltige Gastronomie anbieten, hat Zugang zur Liste der Betriebe, die sich dem Programm Swisstainable angeschlossen haben.