Nur wenige Minuten von Payerne entfernt, zwischen Yverdon-les-Bains und Freiburg, sind Liebhaber in der Gemeinde Corcelles-près-Payerne im kommunalen Weinkeller willkommen. Aus den Trauben der im Weinbaugebiet Lavaux, Weltkulturerbe der UNESCO, gelegenen Weingärten von Corcelles werden mineralische und rassige Weine gekeltert.
Seit der Besetzung des Kantons Waadt durch die Berner Landvögte im 16. Jh. ist das UNESCO-Weinbaugebiet Lavaux im Besitz der Region Payerne. Dieser historische Kontext erklärt, warum Corcelles-près-Payerne angenehme und charaktervolle Weine produziert, obwohl auf dem Gemeindegebiet selbst keine Weinreben wachsen.
Jeden Freitag von 17 bis 20 Uhr öffnet der kommunale Weinkeller seine Pforten für Liebhaber Schweizer Weine und Besucher auf der Suche nach einem gemütlichen Rahmen. Der Gewölbekeller mit seinen Steinwänden und den runden Tischen ist typisch für das warmherzige Ambiente, das in Waadtländer Weinkellern herrscht.
Fruchtige oder trockene Weissweine – darunter die Rebsorte Chasselas, Star der Waadtländer Weinbaugebiete – Pinot noir, Gamaret, Garanoir und Plant Robert werden zum Verkosten und zum Verkauf angeboten.
