Das Restaurant «Belle Epoque» im Grand Hôtel Les Rasses hält eine authentische Küche in Ehren, die auf frischen Regional- und Saisonprodukten basiert.
Das Restaurant «Belle Epoque» im Grand Hôtel Les Rasses hält eine authentische, traditionsreiche Küche in Ehren, die auf frischen Regional- und Saisonprodukten basiert. Es besitzt das Label «Fait Maison» (hausgemacht) und die Zertifizierung von Vaud Œnotourisme.
Auf der regelmässig erneuerten Karte finden sich hausgemachte Desserts, köstliche Fleischgerichte, Fisch und Forellen aus dem hoteleigenen Frischwasserbecken. Nicht entgehen lassen sollte man sich auch den typischen Papet vaudois (Laucheintopf) oder die Wildspezialitäten im Herbst. Die sonnige Terrasse bietet ein wunderschönes Alpenpanorama.
Die Gäste können die Gerichte von der Karte auch in der Bar «Petit Restaurant» mit Aussicht auf Schwimmbad und Garten bestellen. Das von einem prachtvollen Park umgebene, 1898 erbaute Haus hat den Architekturstil von damals bewahrt, mit Parkettböden, Säulen und grossen Lüstern. Das Hotel besitzt namentlich drei einzigartige historische Zimmer im Stil der Belle Epoque.
