Auch wenn der Chasselas, die Königsklasse unter den Rebsorten des Waadtlandes, ein gutes Drittel der Produktion der Familie Gentizon und ihres Weinkellers „Caves des Marnes“ stellt, hat sich das 8 ha große Weingut mittlerweile auf etwa zehn verschiedene Rebsorten erweitert. Unter den Weißweinen finden wir Chardonnay, Pinot Gris und Traminer, der Roséwein ist mit dem Oeil de Perdrix vertreten, während die Rotweine Garanoir, Gamaret, Pinot Noir und Merlot das Sortiment abrunden. Die hellweißen Spezialitäten „Blanc de Merlot“ und „Aphrodite“ sowie die roten Assemblagen „Dionysos“ und „Apollon“ sind ebenfalls zum Stolz der Winzerfamilie geworden.
Mit der Eröffnung eines neuen Kellerraums hat die gemütliche Vinothek einen neuen Platz im ehemaligen Tankraum gefunden. Treue Kunden und neue Freunde finden sich hier Samstag vormittags oder anlässlich von eigens organisierten Verköstigungen ein, bei denen die Winzerfamilie mit ihren Gästen immer auch den traditionellen Vully-Kuchen teilt.
