Auberge de l'Abbaye de Montheron

Au cœur de la Forêt du Jorat, la talentueuse Alba Farnos Viñals explore, avec audace et délicatesse, les saveurs locales et saisonnières. Des amuse-bouches inventifs aux desserts ludiques, chaque plat révèle son engagement pour une cuisine responsable et créative.Le truc en + de la food insider "Sabine": la sélection de boissons sans alcool innovantes Les amuse-bouches, toujours très créatifs et le duo pain+beurre maison doté d’un sacré goût de reviens-y.Le plat Coup de cœur: fleur de courgette, écrevisses, féra et absinthe

A Montheron, la cheffe propose une cuisine inspirée des bois environnants ainsi que des ses origines catalanes. En collaboration avec des producteurs locaux responsables, les ingrédients qui composent les plats sont sélectionnés avec soin et sont sublimés par une approche créative et respectueuse.La cave, quant à elle, est richement garnie de vins élaborés de manière biologique, biodynamique et naturelle. La majorité des vignerons présentés pratiquent une viticulture peu interventionniste, de la vigne à la bouteille. Leurs vins accompagneront les plats qui vous sont servis.