La Table du Lausanne Palace

Franck Pelux en cuisine, sa compagne Sarah Benahmed en salle : ce pas de deux rythme la cadence d’une table couronnée de deux étoiles au Michelin. Une cuisine où l’on sent les racines du chef autant que l’influence de ses voyages.
Le truc en + de la food insider "Jennifer Segui": restaurant de palace, la Table version Franck Pelux surprend par son accueil jeune et chaleureux. Il n’est pas rare de voir le chef venir lui-même poser votre assiette sur la table.
Le plat Coup de cœur: le pot-au-feu du Chef

D’un côté, les paysages du lac Léman; de l’autre, le spectacle des Chefs aux fourneaux où Franck Pelux et sa brigade s’appliquent à proposer des créations culinaires rendant hommage à la cuisine française au travers de techniques et d’associations de goûts résolument contemporains. Dans l’assiette, les produits locaux se voient sublimés dans le plus grand respect de leurs origines et de leurs producteurs.